冬瓜排骨汤的做法

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小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天冬瓜排骨汤教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!

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1冬瓜排骨汤的做法步骤

1.排骨洗净备用

2. 汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。我倒了约1200毫升的水。

3. 另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里

4. 倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时

5.冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿

6. 一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟

7. 冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。请大家尝过味道酌情加调料。

8. 关火前撒葱绿或香菜即可

9. 成品

10. 成品

冬瓜排骨汤的做法视频

2冬瓜排骨汤的做法步骤

1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可

冬瓜排骨汤的做法视频

3冬瓜排骨汤的做法步骤

1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

冬瓜排骨汤的做法视频

4冬瓜排骨汤与糖醋排骨（一道食材两道菜）的做法步骤

1. 准备好食材

2. 小排洗净入锅烧开，撇去浮沫，再煮2-3分钟即可捞出洗净

3. 炒锅烧热倒少许油下生姜和小排翻炒接着倒水，然后再移到高压锅内（此步骤也可以省略的）

4. 移到高压锅内加冬瓜按煲汤键就等着出锅吧！大概30-40分钟就可出锅啦！

5. 出锅前放适量盐，捞出排骨备用

6. 葱和大蒜切碎备用

7. 锅里加入适量的糖、油、水和少许盐，中小火熬到糖水变浓稠成焦糖即可下去排骨（我用的是自家渣的豆油所以会有泡沫）

8. 接着放入葱和大蒜再翻炒出蒜香味，再放入适量的香醋，出锅前淋上少许的老抽调色即可出锅

9. 装盘洒些白芝麻和葱即可

冬瓜排骨汤与糖醋排骨（一道食材两道菜）的做法视频

5排骨两吃（冬瓜排骨汤、红烧排骨）的做法步骤

1. 将排骨泡入凉水二十分钟，泡完后洗净表面血水。

2. 排骨凉水下锅（凉水下锅可以将肉中血水逼出），水开后撇净浮沫，捞出排骨，最好等晾凉后再用凉水冲洗一下。

3. 锅内另坐净水适量，下入排骨，葱段，姜片，蒜头，八角，花椒适量。

4. 煮至一个小时，如果有高压锅，煮半个小时则已，注意用高压锅的话水不可添过多，因为高压锅中的水不会蒸发掉。

5. 煮好后，捞出部分排骨备用。将切好的冬瓜厚片放入，加盐调味，继续用高压锅压十分钟，普通锅，时间自己掌握，只要将冬瓜煮熟就好。

6. 汤好出锅，撒点香菜，又营养又健康哦。

7. 将备用的排骨沥干水分，将盐，酱油，排骨汤调汁。锅内加入少许油，油热后，加入一勺白糖，小火炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀，倒入调汁，小火焖制，直到汤汁渐渐收无，滴一滴醋，烹一下，即可出锅。

排骨两吃（冬瓜排骨汤、红烧排骨）的做法视频

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