冷冻的鱼籽怎么炖
2020-10-04 分类:百科
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调料:色拉油适量 ,酱油1大勺,葱1小把,姜2篇,八角1个,干辣椒5个,黄酱适量,花椒粉少许,香菜少许
1、将嘎牙子洗净备用,东北大酱用少许水稀释
2、将锅烧热放入食用油,不用等着热,就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色然后放入生姜葱段和大酱,小火炒香,在放少许酱油、花椒粉放入嘎牙子轻轻翻炒,让鱼身都沾满酱汁
3、放入清水没过嘎牙子,然后大火烧开,小火焖15分钟左右,最后大火将汤汁收浓,撒香菜出锅
冷冻的鱼籽怎么炖
1、鱼籽入沸水中焯水3分钟,捞出后搓碎待用。将猪肉皮改刀成5厘米见方的块,放入清水1000克中,加葱、姜、料酒用小火熬煮1.5小时熬化(熬至汤汁约剩1碗时即可),滤出汤汁。
2、将搓碎的鱼籽放入熬好的肉皮卤中放盐、味精调好味,取一小碗,在碗底抹上葱油,倒入鱼籽肉皮卤,置于冰箱中冷藏至凝固即可。
冷冻的鱼籽怎么炖
1、烧点开水,把鱼籽过一下。
2、在锅里翻一个个,需要用铲子,不然鱼籽会碎,鱼籽过完了,装盘。
3、黄土豆切中条。
4、配酱:辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。
5、白色洋葱切碎。
6、油锅烧好,直接下酱料炒出香味。
7、下鱼籽翻炒均匀,加汤(量要足够,因为要炖土豆)。
8、加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。
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