苦苣和苦荬菜有什么区别

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1、在味道方面有区别。苦荬菜和苣荬菜它们都以自身的苦味著称，给食用者带来不一样的感官体验。但是细心比较，还是能区分出其中的区别，苦荬菜比起苣荬菜要更苦一些，而且苣荬菜的苦是轻微而柔和的，不会太冲。

2、在茎叶方面有区别。苦荬菜的茎和叶比苣荬菜的更细，苣荬菜属于叶子十分厚实的种类。

3、在花期方面有区别。苦荬菜大概在五月份就已经开出了黄色的花朵，花期是很早的。作为野菜的一种，众所周知可食期其实很短但是苣荬菜的花期就晚了很多，在八九月份左右开出白色的花朵，因此它的食用时间比苦荬菜的叶能长一段时间。

苦苣和苦荬菜有什么区别

1、苦味的区别

苦荬菜和苦苣菜它们都比较苦，但相比较而言苦荬菜要更苦一些，而苦苣菜它的苦要更柔和一些

2、茎叶的不同

苦荬菜它的茎叶要更细一些，而苦苣菜它的叶子要更肥厚一些。

3、花期的不同

苦荬菜的花期非常早，五月份就开花了，花朵是黄色的，因此苦荬菜作为野菜它的可食期其实是非常短的而苦苣菜它在八九月份才开花，花色是白色的，因此它的叶食用时间要更久一些

4、功效的不同

苦荬菜中含油脂、胆碱、各种醇类、维生素、胡萝卜素、各种盐类等营养元素，可以治疗贫血病、对对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有很强的杀菌作用，对感冒发烧、慢性气管炎都有着非常好的作用。

苦苣菜嫩茎叶含水量大，而且含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质，性寒味苦，可以清热解毒、利湿、止痛、止咳，可以做汤、凉拌、包饺子等

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