白毫银针毛是自带的还是发酵的

是自带的，通过轻微发酵保存下来。

茶毫的定义是这样的：嫩芽和嫩叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，通俗来说，就是嫩叶和嫩叶上细小的茸毛。

对于白茶而言，从茶树上采摘下来的嫩芽，毫芽肥壮、茸毛银白，加上白茶不炒不揉，只是轻微发酵，很好地保留了芽头上的茸毛，因此多显银毫。