面食小吃做法大全

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面食小吃是中国传统美食的重要组成部分，各地小吃风味各异，制作方法也独具特色。下面是一些著名的面食小吃做法，供大家参考。

1. 包子

包子是一种流行于全国各地的传统面食小吃。切记，在发酵过程中要尽量避免中间发生裂缝。

材料：普通面粉500克，花生肉馅，猪肉馅，羊肉馅，白菜，豆腐等。

具体做法：把面粉和酵母混合，加点盐和水，搅拌均匀后放在暖和的地方发酵。醒好面后，揉成长圆形，放在案板上擀成皮，在中间加入馅料，把皮包起来，捏紧，上屉蒸10分钟左右即可。

2. 饺子

饺子是中国最有名的传统面食品之一，起源于东汉时期。饺子可以用大肉馅，也可以放一些水饺馅儿, 卷心莲藕馅等填充。

材料：面粉500克，水饺馅200克，猪肉馅，虾仁，海米等。

具体做法：将面粉加入少量水，揉至面团，饧至10分钟左右。将面团分成等份，揉成长椭圆形，用擀面杖擀成薄皮。放上馅料，折成半月形，捏紧封口。

3. 热干面

热干面，是中国湖北省武汉市的特色小吃，以口感Q弹，干爽劲道，黄豆酱香味浓郁而受到广大消费者的喜爱。

材料：丝瓜面，花生酱，芝麻酱，酱油，醋，香葱，红油等。

具体做法：将丝瓜面放入沸水中煮熟，取出沥干水分，放入碗中。然后加入花生酱、芝麻酱、酱油、醋、香葱、红油等材料，调味搅拌均匀即可。

4. 锅贴

锅贴是中国传统小吃之一，是中国北方特色餐饮之一，因为像是贴在锅上煎炸而得名。

材料：面粉，猪肉馅，白菜，香菜等。

具体做法：先取一些面团盖好，擀成薄皮，并在皮上抹上一些油。再喷一点水在馅料上，并加入调味料。将馅料放在皮上，包成半圆。然后在平底锅中加入适量油，将锅烧热后，放入半圆形的锅贴，加水，大火煎炸即可。

5. 油条

油条是中国南方地区的传统小吃，口感香脆，咸甜适度，闻着就很开胃，吃着便更加可口。

材料：高粉，即发酵粉，糖，油。

具体做法：先将高粉、发酵粉和糖混合在一个容器中，慢慢加水，揉成面团，醒30分钟。将面团搓成长条形，放在醒面机上，转动机器，将面条的厚度拉到合适的程度。热油锅，将面条放在油锅里，翻炒至金黄，捞出。

6. 卷饼

卷饼，是一种流行于中国北方和东北地区的传统小吃，包裹了肉丝和蔬菜的味道，甜咸适中，香喷喷的。

材料：面粉，猪肉馅，香菜，葱花等。

具体做法：将面粉用水和成面团，静置15分钟，均匀揉成光滑面团，分成小份，擀成薄饼。热锅后，加入少量油，煎成小薄饼，将猪肉馅放入油煎至脆，搅拌好，将色拉油、豆腐皮、香菜、葱花等放上面饼，卷起来即可。

7. 拉面

拉面已经成为了中国的标志性美食之一，是一种具有香气、弹性和嚼劲的传统面食。

材料：面粉，清水。

具体做法：取干面粉添加水中，搅拌均匀，揉出面团。然后将面团放入案板上 10 分钟，然后用手或专用拉面机将面团慢慢地拉成长长的细面条。将面条放在沸水中煮熟，捞出倒入清水中，再次煮沸。用筷子手挑起面条再放入碗中，加入葱花、芝麻酱等调味品，即可开动。

8. 豆汁

豆汁是中国河北、山西、陕西和北京等地区的特色小吃之一，以其美味独特的风味和健康的营养作用而受到食客的欢迎。

材料：绿豆，麸皮或小麦面粉。

具体做法：将绿豆用水浸泡10个小时左右，倒去浸泡水，磨成碎末，再用水慢慢地搓成豆腐块。将豆腐块切成小块，用面粉炒到发花，然后加入水，慢慢凉拌即可。

9. 麻花

麻花是中国江南地区的传统小吃，外形纹理清晰，口感酥脆爽口，生炸即可食用，咀嚼饱满，香甜浓郁。

材料：面粉，牛奶，鸡蛋，白糖等。

具体做法：将面粉和牛奶、鸡蛋、白糖混合在一起，加入少量水，搅拌均匀。用擀面杖擀成长条，两根长条压在一起，捏成纹路，入锅炸熟。

10. 烧饼

烧饼是中国北方地区的特色小吃，因为在烤之前要在饼上刷一层糖水，所以味道特别香甜。

材料：面粉，油，盐，糖等。

具体做法：在面粉中加入油、盐、糖和水，揉搓成柔软的面团，饧上一段时间，揭揉成小扁圆饼。放在烤箱中烤制10分钟左右，然后取出，刷一层糖在饼上，再烤制一下即可。

总之，面食小吃的种类是非常丰富的，特别是在各地口味独特的地方，有许多的小吃干货值得一试。不妨试着动手制作，亲自品尝，享受美食带来的美好感受！

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