清炖羊腿骨怎么炖好吃
2020-10-29 分类:百科
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一、准备1000克左右的羊腿骨两根,从羊腿骨中间敲断,焯一下水备用。
二、准备姜片15克,胡椒粉5克,食盐10克,鸡精味精各5克,番茄150克切成4块,香菜20克切小段,白萝卜500克切片。
三、锅中加入2500克清水,放入准备好的羊腿骨,加入姜片,胡椒粉温火慢炖2个小时后。加入事先准备好的番茄块和白萝卜片,加入食盐,鸡精味精。盖上锅盖再温火炖煮半个小时就可以出锅了,出锅后撒上事先准备好的香菜段,一份鲜香美味的羊腿骨就做好了。
清炖羊腿骨怎么炖好吃
主料
羊腿2500克
调料
食盐10克,醋少许,葱1段,姜1块,八角2个,花椒1撮,桂皮1片,料酒适量,老抽2勺,香菜少许
做法
1.羊腿先泡冷水,把血水都泡出来捞出沥干后剁成块
2.做锅加水,将羊腿放入烧开焯水后捞出备用
3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊腿倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋,倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖压20分钟炖熟,加入适量盐调味,撒一些香菜出锅
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