什么是奶酪片

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奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

奶酪片是发酵的奶制品，制作的主要食材为鲜奶、凝乳剂、乳酸菌、食用盐等，可以分为新鲜奶酪、水洗软质奶酪、硬质未成熟奶酪、硬质成熟奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪等。奶酪可以用于制作奶酪小饼干、奶酪块、奶酪牛奶饼等。

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