腰花汤最正宗的做法

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原料：猪腰花、木耳、红枣、瘦肉。

做法：

1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净

2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用

3、红枣洗净，拍扁去核

4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮汤20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

腰花汤最正宗的做法

1、食材：猪腰，要求切片一对，生姜片3~4片，葱花少量，料酒一小勺，食盐适量，鸡精少量。

2、首先，准备好已经切成片的腰花。如果，腰子是买回来的整只的话，那要自己动手将它切成片。

3、准备烧一锅沸水，水的量要求能浸没全部腰花。把腰花倒入沸水中焯水，并不断用漏勺搅拌，注意时间不能超过10秒，10秒后用漏勺立即将它舀出。时间过长腰子会发硬。

4、另取一只锅子，加入适量热水，热水差不多是一碗汤的分量，不能过多也不能过少，过少导致汤水过少，过多导致味道过淡。

5、往热水中加入适量食盐，料酒，生姜。也可以根据个人喜好加入麻油，辣油等等。

6、等到热水煮沸后，再把腰花片倒入沸水中，大火煮沸1分钟左右。待要出锅前，加入葱花和鸡精，继续煮沸20秒钟。这会儿可以出锅了。

腰花汤最正宗的做法

主料

猪腰1只

辅料

油少许

姜丝少许

蒜蓉少许

葱丝少许

1. 猪腰去内白膜，切花刀。

2. 切好的猪腰放入水中加少许白醋和盐浸泡。

3. 锅烧热下油、葱、姜炒香，再下蒜蓉炒香，加入适量水煮开。

4. 调好味，下猪腰煮熟。

5. 去掉浮沫，下少许味精，几滴香油出锅。

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