潢川鲫鱼的做法

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食材：

鲫鱼1条，青剁椒适量，红剁椒适量，蒜1头，姜1块，大葱1根，料酒1勺，盐少许，豉油蒸鱼适量

做法：

1、鲫鱼1条从中间切开，处理干净。

2、抹上盐、料酒，腌制30分钟，然后冲洗干净，摆盘。

3、大葱切葱丝，姜切姜丝和姜末，蒜切蒜末，青红剁椒切碎。

4、鲫鱼上放入葱丝，姜丝

5、将蒜末、葱末和姜末放入碗内，加入适量的蒸鱼豉油，搅拌均匀。

6、将辣椒碎抹在鱼身上。

7、锅里加清水烧开，然后将鲫鱼放上去蒸10分钟左右，取出撒上葱花。

8、锅里倒油，烧热，淋在鲫鱼上即可。

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