西米的12种做法
2020-12-08 20:18:18
主料:
西米200克
绿豆20克
粽叶20张
辅料:
金桔果脯5个
龙井1勺
菊花1勺
配料:
糖10克
陈皮3片
做法:
1、 龙井和菊花用沸水泡开,待完全凉透,用纱布过滤,只留茶水
2、 陈皮、金桔果铺切碎
3、 西米泡入茶水5分钟,捞出
4、 与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5、 将西米馅料包入粽叶内
6、 粽叶要多折一些
7、 避免馅料漏出
8、 用麻绳扎紧
9、 沸水煮开,放入粽子隔水大火蒸5分钟,转小火10分钟
10、 蒸完的粽子,必须冷藏3小时定型
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