板鸭烧豆腐的做法大全
2021-01-11 分类:百科
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用料
板鸭 半只
豆腐 半块
姜 1个
蒜子 5瓣
鸡蛋液 适量
辣椒 适量
花椒 适量
食用油 适量
做法步骤
步骤 1
板鸭洗净,温水泡大概20分钟泡过后的板鸭剁成合适大小,装盘上锅蒸
步骤 2
蛋液放点盐,豆腐切小块 一块一块裹蛋液,放入盘中
步骤 3
炸豆腐 :锅内放适量油,一块一块放下去炸,成型了,小火翻面炸 炸好后起锅,锅的油备用,用来炒鸭子
步骤 4
蒸好鸭子
步骤 5
锅里的油是之前炸豆腐的,放入青花椒 
步骤 6
油锅里接着放入这些,加一丢丢盐,翻炒
步骤 7
蒸好的板鸭一起倒进配料油锅里,炒到水分减少一点就可下豆腐了
步骤 8
豆腐本来就是炒制好的,翻炒一会,加点生抽上色一点点,即可装盘。
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