鱼丸的家常烹饪方法
2021-01-17 分类：百科
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鱼丸食材草鱼肉2块，葱姜适量，料酒1勺，猪油15克，淀粉少许，鸡蛋清1个制作过程1草鱼处理后切出无刺无皮的2块草鱼肉，将其清洗干净，切成小块2部分葱姜将其分别处理干净好，放入在料理机中，加上。
将鱼茸放入盆内，先加适量葱姜味精鸡蛋清料酒和水鱼肉与水的重量比为125，用右手顺一个方向搅拌，然后再加盐用力搅拌至有粘性，成浓厚的鱼胶用手试捏1个鱼丸，投入水中浮起则成取锅1只，放半锅水。
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