小鸡炖榛蘑正宗做法王刚
2021-01-22 10:16:05
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笨公鸡1只
榛蘑适量
辅料
粉条1把 料酒适量 色拉油适量 食盐适量 老抽适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量
步骤1
笨公鸡去内脏切中块，焯水去血水
步骤2
炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香
步骤3
放入焯水后的几块翻炒
步骤4
淋入料酒
步骤5
淋入老抽
步骤6
撒适量盐
步骤7
翻炒均匀后倒入热水，没过食材
步骤8
放入泡好的榛蘑
步骤9
大火烧开后转小火慢炖半小时左右
步骤10
放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右
步骤11
粉条煮熟后，大火收汤即可
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