洋葱蛋汤的做法
2021-01-30 分类:百科
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所需食材:
鸡蛋 2个、洋葱 1/5克、胡萝卜 1/8根、小葱 1根
所需调料:
食盐适量、玉米淀粉 1勺
制作步骤:
将小葱切成葱花、胡萝卜 + 洋葱切成丝,放置一边备用
TIP:洋葱丝一定要切细,否则不容易熟。
2、准备小碗,加入1勺淀粉 + 三勺清水搅拌均匀,放置一边备用
3、将2颗鸡蛋打散,放置一边备用
TIP:有条件用滤网过滤一遍,会使蛋花的口感更加细腻。
4、锅中加入1000ml的清水,调成大火,水烧开之后加入少许的盐,进行调味。随后倒入水淀粉,再次煮沸时调成小火,将蛋液淋入锅中
TIP:抬高一些,一边淋蛋液一边用筷子搅拌。
5、加入切好的洋葱丝 + 胡萝卜丝进行煮沸
6、最后加入葱花 + 盐 进行调味即可出锅。
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