荷兰豆清水煮发红怎么回事
2021-02-03 分类:百科
TIPS:本文共有 98 个字,阅读大概需要 1 分钟。
焯水时间过长。
因为豌豆含氮元素较多,氮暴露在空气中,很快与氧反应,生成红色的氮氧化物。
荷兰豆的风味独特,营养价值也很高,适量的食用对于身体健康也是有好处的,但是荷兰豆在烹饪的时候,是要注意火候的。
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因为豌豆含氮元素较多,氮暴露在空气中,很快与氧反应,生成红色的氮氧化物。
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