煲仔饭汁配方

主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵

辅料：葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量

1、拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀

2.准备好食材。

3.砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。

4.量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。

5.洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

6.几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。

7.再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。

8.先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟

9、最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上第一步做的酱汁，中间放上香菜末和葱末点缀一下，煲仔饭就做好啦~

煲仔饭汁配方

食材:

香米50克

糯米100克

腊肠100克

胡萝卜30克

香菇6克

玉米20克

青豆15克

蚝油5毫升

酱油5毫升

步骤:

1/14

准备好所需食材。

2/14

糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。

3/14

香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。

4/14

将泡好的米洗净，沥干水份。

5/14

加入辅料丁。

6/14

拌匀。

7/14

加一勺蚝油。

8/14

加一勺酱油。

9/14

竹筒洗净。

10/14

盛入拌好的米。

11/14

加适量水，尽量加的足一些。

12/14

盖好盖子。

13/14

将竹筒放入美的电蒸炉的中层。

14/14

选择“蒸米饭”功能，默认设定时间为35分钟，温度达到100度时，开始工作