鸡汤怎么炖不油腻

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鸡汤怎么做不腻一是鸡的选择，不要买太肥的鸡二是鸡的处理，把鸡油撕干净后，剁成大小适中的块，冷水下锅焯水后再做鸡汤这样就不油腻了。

步骤三煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了步骤四在沙煲里面倒入烧开的水步骤五然后将鸡块倒进去步骤六加入姜片，红枣和桂圆步骤七加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。

会说炖出来的鸡肉很柴不好吃，下面就个大家分享一下怎么炖鸡汤鸡肉不柴好吃一挑选合适的鸡 1很多人都想着，鸡不都一样，就随便买上一只，其实选鸡很重要，也很有讲究的，炖鸡汤最好是用土老母鸡，土鸡就是农户。

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