5s食堂主管的职责是什么

1.做好食堂管理工作，认真执行食堂的各项规章制度，保质保量按时完成工作任务

2.负责菜单制作，成本的管控，清洁卫生，食品安全的稽查

3.做好食堂的饮食，环境，个人卫生和餐具消毒的管理工作

4.关注仓库的库存情况，每月日用品和调味料的申购

5.月报表的制作

6.食堂岗位的指定与人员的编制，做到分配合理

7.做好冰箱的管理，蔬菜的保鲜工作

8.负责客餐接待管理和各部门的沟通协调工作