绿豆蚌汤的做法

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主料：

冷冻绿豆100克

水1500毫升

辅料：

白糖5克

步骤1

绿豆加水，浸泡8小时

步骤2

锅中倒入绿豆，加水大火煮沸即可

步骤3

另可将绿豆汤放入模具中，在冰箱里冻成绿豆冰

步骤4

将冰块放入糖水中搅拌均匀，即可食用

绿豆蚌汤的做法

做法

1、蚌买回家后放进水盆，撒上一点盐养两三天，吐出里面的脏东西。

2、然后用小刀从河蚌壳的连接处刺进河蚌，打开蚌壳取出蚌肉，摘掉河蚌的腮，清理干净内脏，然后在用水冲洗干净

3、河蚌的斧足肉质紧实，用擀面杖敲打2遍，使蚌肉松散，接着切成片备用

4、绿豆用水冲洗干净，放入水中泡一小时备用

5、锅中放入水，水开后，放入绿豆，煮上十五分钟，十五分钟后，加入姜丝，再放入蚌肉，煮上八分钟

6、最后二分钟时，放入少许的盐调味，再煮上二分钟，即可出锅品尝

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