燕窝馒头的正确做法

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备用食材：小麦粉260克，燕麦粉40克，酵母粉3克，牛奶120克

制作过程：第一步，首先准备一个容器，将小麦粉、燕麦粉和酵母粉混合拌均匀，然后准备出适量的牛奶，将其置于煮锅中加热至30度左右的时候，将其分次少许倒入混合好的面粉中

第二步，先用筷子搅拌成没有干面粉的状态，然后再用手揉成一个光滑的面团，盆光、面光、手光，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待发酵足够后

第三步，看到面团成为原来的2倍大了，用手掰开面团，可以发现里面是蜂窝状，这个时候说明面团醒发好了，在案板撒上干面粉，将面团移至在案板上，然后将其揉搓排气

第四步，可以多揉一会，馒头更加香软，待将其揉好后，整理成长条状，然后分次大小适中并且均匀的面剂子，将面剂子整理成馒头胚子，按照这个方法做好所有的馒头胚子后

第五步，将其摆放在蒸屉上，然后二醒15分钟，待将其醒发好之后，即可隔水放入开水锅中开始蒸制，差不多蒸制25分钟的时间，馒头就熟了，关火后焖5分钟，即可出锅享用。

燕窝馒头的正确做法

【1】准备食材

面粉，燕麦片，牛奶，鸡蛋液，清水，酵母，白糖。

【2】制作流程

1、先将酵母放入碗中，然后碗中加入40克清水浸泡，然后搅拌均匀。几分钟后使酵母搅拌至融化。燕麦片放入清水中浸泡15分钟，取一个盆加入面粉，然后把沥好水分的燕麦片放入盆中搅拌均匀。然后再加入酵母水搅拌均匀，将准备好的鸡蛋液倒入搅拌均匀。先将白糖放入牛奶中搅拌，使其融化后将白糖牛奶倒入面粉中，搅拌均匀。

2、用手揉搓面，将其揉搓成均匀的面团，盖上盖子，发酵使其面团变大。当面团完全鼓起时，然后将发酵好的面团取出用手不断揉，将面团内的气揉出，然后放到面板上切成厚度均匀的长方形面片，然后从面片的一端开始卷起，紧紧的卷成卷，然后接口处用手捏紧，搓成均匀的长条。再用刀切成小段，将小段揉成馒头，盖上布，发醒半个小时至一个小时左右。

3、锅中加入水，然后放入蒸笼屉，蒸屉上抹上少许香油，然后将发醒好的花卷馒头放在笼屉上，盖上锅盖大火烧开。大火烧至20分钟左右，然后改用小火蒸10分钟左右即可。

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