苎麻叶子的老式腌制方法

苎麻叶是在江南地区经常被用来制作青团的食材，这种食材一般都是年纪较大的老一辈人爱用，因为这种食材的药用价值很高，很多年轻人不在意，只有经验老到的老人了解，所以这种食材在他们眼里就是宝贝，就会经常拿来使用。

不过现在这种食材很少使用了，因为用它制作青团是比较麻烦的，要先采摘嫩叶，然后用石灰水把嫩叶浸泡腌制一下，腌制出来会有一股奇怪的味道，所以很少有人会继续采用它来制作青团。

不过如果大家要用苎麻叶做青团的话，可以不用石灰水腌制，可以在焯水的时候加一点小苏打，用小苏打进行中和，这样做出来的口感会好很多。

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