酸笋炒鸭怎么炒才不腥

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2锅内加入一点点植物油3放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄4加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽5老抽和料酒，翻炒均匀6再加入完全没过鸭肉的水，再调入1汤匙白糖7大火烧。

酸笋鸭的做法步骤 1 鸭肉切小一点，把鸭血去滴干 2 放盐，糖，酒，酱油，姜全放一齐腌制，然后放冰箱半小时后再拿出来炒 3 酸笋切小片 4 锅干水后先倒鸭下去炒干水，然后再放油和辣椒，鸭会煮出水的，所以不用。

就味道来说，也是完全两种不同的东西在客家山区，所有原材料都是最地道的，客家人常变着花样做一些客家菜，比如酸笋焖鸭酸笋炒大肠酸笋炒肚尖等除此之外，酸笋焖鹅也是很有名气的客家菜系吃酸笋焖鹅得到南雄。

酸笋炒鸭的做法步骤66热锅下油，放入蒜米姜片爆出香味 酸笋炒鸭的做法步骤77倒入酸笋片稍炒一会 酸笋炒鸭的做法步骤88把鸭肉放进去，加入2勺醋一勺糖料酒酱油蚝油少少的黄皮酱和排骨酱翻炒均匀后调小。

酱油盐味精适量梅子厨房客家菜广场制法1将仔鸭切成块，酸笋切成片2将仔鸭用清水淖一会，可去腥味2将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘。

步骤1鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用2锅内加入一点点植物油，放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄3加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽老抽。

1酸笋泡过水切片备用2这是已经煮熟的鸭肉3葱姜蒜切碎，青椒和酸辣椒剁碎4热油炒香姜蒜粒，倒入青椒炒香5青椒炒略软6加入酸笋和鸭肉翻炒，淋入生抽，料酒，盐，五香粉炒匀7加入酸辣椒翻炒入味。

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