倾海之宴鳗鱼怎么做

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材料

鳗鱼600克，洋葱30克，红萝卜30克，马铃薯50克，青椒20克，蒜头10克，太白粉1大匙，面粉1大匙，咖哩粉适量，水3大匙，牛奶1/2大匙，太白粉1大匙，奶油少许，糖少许，盐少许，米酒2大匙，盐1/2大匙，糖1/2大匙，咖哩粉2大匙，蒜末少许，姜末少许，葱末少许

做法

1、鳗鱼洗净后，切成3公分的长条状，装在容器里，将米酒、盐、糖、咖哩粉、蒜末、姜末、葱末搅拌均匀，腌渍约15分钟。

2、将腌渍好的鳗鱼沾裹上太白粉和面粉后备用。

3、将洋葱、红萝卜洗净后切丁马铃薯洗净去皮后切丁青椒洗净去仔后切丁蒜头切成蒜末太白粉加水调匀后备用。

4、取锅放入咖哩粉、水和牛奶小火煮沸，加入太白粉水勾芡后备用。

5、热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入鳗鱼炸约3分钟后，转大火炸1分钟，捞起沥油后装盘即可。

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