萝卜丝滑肉汤的做法
2021-06-01 22:56:59
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1. 准备好食材:萝卜半根,去皮备用,瘦肉适量 洗净备用,葱适量洗净备用。
2. 萝卜切成切备用,瘦肉切成块备用,葱切段备用,姜少许拍扁备用。
3. 锅内加入适量清水,倒入瘦肉,加入少许料酒焯水。
4. 准备瓦煲,加入适量热水,把焯好的瘦肉放入瓦煲里,放入姜,大火烧开转中火煲廿分钟。
5. 瘦肉煲廿分钟后,倒入萝卜继续煲十分钟(萝卜易熟,可以后放)。
6. 经过三十分钟的炖煮,肉已酥烂,加入适量盐调味即可,撒入葱段关火。
萝卜丝滑肉汤的做法
食材:牛肉400克,白萝卜一个,海鲜菇150克,香葱一棵,大蒜三瓣,生姜15克,八角2颗,桂皮15克,干辣椒3个。
做法:牛肉切成方块,冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出洗净,沥干水分。海鲜菇去根洗净。白萝卜削皮切成滚刀块。大蒜生姜切片,香葱切末。
锅中加一勺清油,油热后放入蒜姜、八角、桂皮、干辣椒爆香,倒入牛肉块,加老抽、胡椒粉、料酒,大火翻炒半分钟盛出,倒入砂锅中,加两碗开水,放入海鲜菇,加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖,大火烧开后改小火焖炖三十五分钟,再加入白萝卜块,翻拌一下继续小火焖炖二十分钟,关火焖五分钟后盛出,撒上香葱末即成
萝卜丝滑肉汤的做法
绿萝卜切丝,用盐腌至软,清水洗掉盐备用。
2牛肉片放高压锅,加清水和调料压熟,切块。
3起锅热油,放姜丝和萝卜丝煸炒片刻,加入高压锅里的牛肉汤
4烧沸腾后,加入牛肉、适量盐,盖盖子小火煮30分钟左右。
5开盖盛出,撒上葱花。
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