孕9周补锌食谱:菜花炖蹄筋
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孕妈妈们在准备怀孕或是孕期都会遇到各种问题,因此多多了解些怀孕小常识是极有必要的。小编在此贴心的向大家分享孕9周补锌食谱:菜花炖蹄筋,赶紧收藏吧!
微量元素在宝宝的生长发育中有着极其重要的作用,今天我们就来介绍微量元素锌。
锌是人体200多种酶的必需组成部分。这些酶参与人体骨代谢、蛋白质代谢、糖代谢,RNA和DNA的合成等。妇女怀孕后,受精卵便通过有丝分裂进行增殖,约在受精后30小时分裂成第二细胞期,然后就进行连续的有丝分裂,使细胞数迅速增加,细胞有丝分裂的前提是遗传物质DNA复制成两分,让分裂的细胞都得到一份完整的DNA。DNA复制,需要NDA聚合酶,RNA转录需要RNA聚合酶,此两种酶以及细胞内200多种重要的酶均系含锌酶。
所以,在整个胚胎乃至胎儿的生长发育过程中均需要锌的参与,这样,才能保证这些含锌酶的活性。若孕妇在孕期,尤其是孕早期,母体缺锌,酶活性降低,势必会严重影响胚胎、胎儿的生长发育,由此,无脑儿、小脑儿、脊椎裂儿、骨骼畸形儿、先心病儿、尿道下裂儿、睾丸发育不良儿、肾畸形儿、低智儿、低体重儿等出生率增高,也会引起流产、早产或过期妊娠。
妇女妊娠后,为防止畸形儿的产生,做到优生优育,应注意早期补锌。为此,在饮食上应多食用含锌丰富的食品,如:鱼类、动物内脏、奶类、瘦肉、大豆及其制品、花生、坚果类、蛤蜊、蚌、牡蛎等;必要时在专科医师的指导下酌情药补。另外,孕早期也应积极防治妊娠反应,防止偏、厌食,增加饮食量,以防摄锌不足,丢锌过多。
孕妇补锌食谱:菜花炖蹄筋
食谱原料:
主料:猪蹄筋800克,菜花800克
辅料:鸡肉200克,火腿50克
调料:盐10克,味精4克,料酒25克,猪油(炼制)15克,碱5克
工艺做法:炖。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1、将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半;
2、鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用;
3、菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯,取出备用;
4、将熟鸡肉、熟火腿均切成片;
5、将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中,加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸;
6、用小火炖至汤浓,猪蹄筋入味即可。
健康提示:
菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
怀孕9周,孕妈妈可能会嫌吃肉有点腻,那么不如吃素吧。
生地豆腐滚生菜汤
食谱原料:
主料:豆腐(北)250克,生菜(团叶)640克
辅料:生地黄20克
调料:盐3克
工艺做法:煮。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;汤的做法。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1、生菜用水洗净,切段;
2、豆腐洗净切成小块备用;
3、生地放清水中洗净待用;
4、煲滚适量水,放入生地、豆腐和生菜;
5、继续煲滚片刻,以细盐调味,即可饮用。
健康提示:
1、生地可清热凉血,养阴生津;豆腐有清热生津解渴,解毒的作用;生菜能清胃热,通经脉,利尿,故煲成的汤水具有清热凉血,利尿消炎,泻火解毒的作用;
2、适合患有口角炎的人作食疗用,也可以作为日常佐膳的清热汤水,尤其适合小孩作清热泻火之用;
3、对于血热及经常性燥热人士,尤其合适,而巨汤水味道鲜美,其适合日常住膳之用,实为一兼收食疗与补益之汤水;
4、夏天时令,可将之放在冰柜内作日常凉茶饮用,别具滋味。
怀山竹荪炒豆芽
食谱原料:
主料:绿豆芽200克
辅料:山药(干)20克,竹荪(干)50克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克
工艺做法:炒。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1、将竹荪用清水发透,洗净并撕成条;
2、豆芽洗净去须根;
3、怀山洗净后上笼蒸软,切成丝;
4、姜切成片,葱切成段;
5、将锅置武火上烧热后加入素油,待油烧至六成热时,加入姜片、葱段爆香;
6、随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。
健康提示:
1、本品具有清热解素,降低血压之功效,适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用;
2、症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉细数或虚大无力等。
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