肘子不用高压锅得炖多久
2021-06-10 07:57:59
肘子不用高压锅得炖一小时
炖肘子不用高压锅能炖,但是需要一小时的时间才可以炖烂,用高压锅只需要20分钟就可以炖烂,在炖肘子的同时要放入一些大料毛豆,这样有助于去除颤腥味。
肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。
肘子不用高压锅得炖多久
你说的是用小火慢炖吧。切成类似红烧肉大小的肉块,需要50分钟。如果是蒸的话也是最少50分钟。
当然你如果想要整个不切开的炖,需要一个半小时。
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