干金枪鱼家常做法

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主材：腌干金枪鱼500克，生姜5克，剁椒酱10克，酱油醋适量，大蒜2克，青椒5克

烧腌干金枪鱼块的做法：

1、锅烧热，下油，等冒烟，下姜块，炒香，下鱼块，先炸一面，至金黄翻面。

2、两边都金黄后，放入剁椒酱，翻炒，倒入适量的酱油醋，翻炒，过一分钟后加热水下去，盖过鱼，下大蒜片后盖锅盖闷

3、汤少了一半后，放入切块的青椒，盖上锅盖，青椒变色后准备起锅

干金枪鱼家常做法

1、先把蓝鳍金枪鱼去内脏器官去腮清洗，用盐、味达美腌渍十分钟，再冲一下水。

2、将鱼装盘，浇上生抽。

3、水开后，下锅蒸十分钟。清蒸鱼时把姜蒜、朝天椒丝泡在食盐水中备用。

4、将姜蒜、朝天椒丝摆在熟透的鱼上。

5、锅中再烧滚油，浇在鱼上就可以。

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