鲜肉水饺的做法
2021-07-10 分类:百科
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主料
猪肉500g
面粉500g
辅料
油适量
盐适量
大葱1根
姜适量
干红椒3个
酱油适量
花椒大料适量
步骤
1、绞好猪肉馅备用
2、葱姜切末备用
3、炒锅加入适量的油,油温7成时加入花椒大料、干红椒炸出香味
4、将葱末姜末洒在肉馅上,捞出锅中花椒大料粒和干红椒,将油倒在葱姜上
5、加入盐、海鲜酱油,沿一个方向拌匀
6、冷水和面,揉好醒1个小时备用
7、包饺子
8、煮饺子,水开后放入饺子,再开锅后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
9、出锅装盘。
小贴士
调馅时如果感觉馅不够粘,可适量加点老汤沿一个方向多搅拌一会,充分吸收调味品,肉馅更鲜香。猪肉馅已经很香,无需加鸡精调味。
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