生板栗怎么判断新鲜不新鲜

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1、有没有虫子眼，小洞洞之类的第二看绒毛 ，新鲜栗子的绒毛比较多， 如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选第三看外壳的颜色 ，外壳应主要挑选褐色的，透出稍红的颜色， 这种的栗子比较的好吃；2捏果可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般；正常的生板栗，其果肉的颜色是呈洁白或者金HuangSe，而煮熟或炒熟的栗子，果肉中心会有些褐色，这个是栗子中的酶发生了褐变反应，属于正常现象，反而煮熟后还是大把金HuangSe是果肉，可能是经过化学处理过的，尽量少吃不。

2、生板栗的保存 1风干保存板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死；把板栗放入冰箱中保存板栗在温度较高的情况下不能常温保存，可以将板栗的外壳和内膜剥掉，用保鲜膜包裹起来，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比较多，三天左右吃不完，可以将板栗放在冰箱冷冻室，能保存一个月板栗最；又到栗子飘香时，街头卖栗子的小贩一下子多了起来早市上，也有小贩卖成堆的生栗子如何挑选栗子呢近日，记者对此进行了走访据一位专门卖糖炒栗子的小贩介绍，选购栗子要先看颜色，外壳鲜红带褐紫赭等色颗粒；1望看表皮的色泽，旧的过期的板栗表皮呈现黑色，就算洗涤漂白过也有痕迹可循，肉眼可见2闻新鲜的板栗有一种自然的味道，老旧的板栗完全没有味儿3掂量重量，拿在手中好好掂量一下分量，毫无疑问，老旧的板栗。

3、1看绒毛 板栗表面有一些短短的绒毛，要挑选绒毛多的，且光泽度较低的板栗，这样是比较新鲜的那种比较有光泽的板栗，是放很久的，相互摩擦才会光滑2看颜色 一般成熟的板栗是褐色的，或是稍微红色的，外壳油亮有光泽；而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜 购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。

4、可能这是陈年板栗要选外壳鲜红带褐紫赭等色颗粒光泽的，品质一般较好如果用手指甲按压，板栗里面空心，说明这样的板栗里面可能生了虫子了方法三看板栗看绒毛购买板栗的时候，大家当然都想购买新鲜的板栗了；可以把板栗放在耳边轻轻地摇动，没有听到声音的话，说明板栗是比较新鲜，果肉和果壳没有分开，还粘合的比较紧摇动板栗如果能听到声音，说明板栗果实比较干硬，因为板栗放置已久仔细观察板栗的外壳，如果板栗表面光亮，但是；36 第三，看板栗外壳上绒毛的多少，如果绒毛比较少，或者是没有，说明板栗采摘的时间长乐乐乐，已经不新鲜了。

5、这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质2通风保存新鲜的板栗由于它的生长习性，将它放置在比较通风的环境下是不容易变质的在保存的时候，我们可以先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒等到两天；1看颜色栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质2看绒毛大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾；手摇将一把栗子抖放于台上，或放入手中摇动，若发出壳声，则果肉已干硬，是隔年栗子或变质栗子冒充新鲜栗子品尝好的板栗果仁淡黄结实肉质细密水分较少，甜度高糯质足香味浓吃口美反之，则硬性且无味；新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放在阴凉通风处，每天将板栗翻动数次。

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