凉拌菜做法大全

凉拌菜是中国传统菜系之一，以其口感清爽、富有特色而著名。凉拌菜做法简单、营养丰富，是夏季时令食材的不二选择。下面将介绍不同种类的凉拌菜做法。

1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成小段，加入适量盐、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀即可。

2.凉拌绿豆芽：洗净绿豆芽，焯水后放入碗中，加入盐、糖、麻油、醋、葱花、姜末，拌匀即可。

3.凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条，焯水后加入适量酱油、糖、醋、蒜泥、辣椒油，拌匀即可。

4.凉拌海带丝：将海带丝洗净，焯水后加入盐、醋、白胡椒粉、香油、蒜泥、辣椒油，拌匀即可。

5.凉拌芹菜：将芹菜切成小段，焯水后加入醋、盐、花椒粉、麻油、蒜泥和香菜，拌匀即可。

6.凉拌粉皮：将粉皮焯水后加入盐、醋、酱油、生姜、葱花、辣椒油，拌匀即可。

7.凉拌海蜇头：将海蜇头洗净，切成小块，加入醋、盐、香油、花椒粉、蒜泥、辣椒油，拌匀即可。

8.凉拌萝卜干：将萝卜干切成小块，加入盐、醋、糖、辣椒粉、花椒粉、香油、葱花、姜末，拌匀即可。

9.凉拌桔梗：将桔梗切成段，焯水后加入盐、醋、糖、姜末、蒜泥、香油、辣椒油，拌匀即可。

10.凉拌木耳：将木耳焯水，撕成小块加入盐、醋、香油、麻油、葱花、辣椒油，拌匀即可。

11.凉拌西红柿：将西红柿切成细丝，加入盐、醋、糖、葱花、姜末、蒜泥、香油，拌匀即可。

12.凉拌豆皮：将豆皮焯水，切成丝加入盐、生抽、醋、蒜泥、适量香油，拌匀即可。

总之，凉拌菜的做法多种多样，可以根据自己的口味选择不同的调料进行搭配。如果你还没有体验过色香味俱佳的凉拌菜，不妨尝试一下，相信你一定会惊喜不已。