炸乳鸽的做法是怎样的
2021-07-28 12:26:11
材料
乳鸽1对,白卤汁1500克,脆皮糖浆50克
做法
1、乳鸽放入白卤汁中浸煮,浇淋脆皮糖浆,放在通风处晾干
2、放入6成油锅中炸至表皮枣红、成熟,斩件跟椒盐上席即可。
炸乳鸽的做法是怎样的
主料
乳鸽4只
盐、蚝油少许
蜂蜜少许
油适量
炸乳鸽的做法步骤
1. 先把乳鸽洗净
2. 把半勺盐、半勺蚝油放入每只乳鸽肚内抹均匀
3. 肚内抹好,再放2勺盐把乳鸽全身抹均匀
4. 把乳鸽放入冰箱,大约4个钟头左右,时间不够乳鸽就不够入味没那么好吃,每次都是上午做好放入冰箱下午大约3点钟拿出来
5. 烧一锅热水放几决姜水滚后放乳鸽煮30分钟,水滚后开中小火
6. 熟了拿出来,让乳鸽站起来把水全部倒出来,等它皮风干一下,用牙签叉一下乳鸽眼睛等它里面的水流出来,不然炸时爆油
7. 皮风干后擦上蜂蜜,就准备开始炸
8. 热锅放油
9、 油滚了开小火,放乳鸽炸,记住放乳鸽后不要走开,2分钟左右它就上好色,炸到乳鸽金黄就可以
10、 炸好出锅放凉
11. 可以切块了,放上一些椒盐味道更好吃哦
炸乳鸽的做法是怎样的
原料:乳鸽、油、椒盐。
做法步骤:
第1步、一个被处理好的乳鸽去屁股厨房纸巾吸干水份。
第2步、宽油。
第3步、乳鸽对半切块放入油锅。
第4步、炸至两面金黄。
第5步、捞出。
第6步、复炸。
第7步、成品。
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