把子肉和扣肉的区别
2021-08-05 分类:百科
TIPS:本文共有 133 个字,阅读大概需要 1 分钟。
把子肉和扣肉属于两个不同地方的特色。扣肉一般属于广东的做法。把子肉多是属于长沙的做法。在做法上也有不同,扣肉是油炸了以后再上锅蒸。而把子肉没有油炸的过程,多是用草绳捆绑五花肉,加酱油后炖煮而成。扣肉多需要焯水,中火煎两分钟,切成片再蒸。两者做法不同,味道却都很不错。
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