家常鲈鱼怎么做好吃

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美味红烧鲈鱼的做法，保你吃了还想吃：

简介

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳.

食材

主料

鲈鱼

500g

辅料

食用油适量

蚝油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1、鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2、葱姜蒜切末。

3、适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4、炒锅下油，下鲈鱼略煎。

5、一面煎好后翻面。

6、煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7、倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。

小贴士

煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。

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