金华筒骨煲正宗做法

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筒骨冷水浸泡

筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕山药洗净处理好备用。

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筒骨焯水去血沫

锅中倒入适量清水，将筒骨冷水下锅煮一下。将煮出的血沫去掉，用清水清洗干净，控水备用。

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开启煲汤模式

泡洗干净的筒骨加入姜片，放入清水倒料酒进入煲汤模式，大火煲1小时，汤的颜色发白。

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加莲藕熬煮

加入洗净切好的莲藕，煲1小时后加入山药，持续煲20分钟，加盐调味即可。

金华筒骨煲正宗做法

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锅中放入冷水，同时放入筒骨加热，此时加入5片姜片，2-3根香葱（打结），待水开，去浮沫，两次。

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将去除浮沫的筒骨和汤倒入砂锅，此时放入姜片3片，大蒜3瓣，咸肉和笋干，盖上锅盖，小火慢炖

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慢炖约40-60分钟，即可饮汤，非常的鲜美，也非常的简单。