绿豆粥如何出沙
2021-08-27 分类:百科
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先加1500Ml的水,放入锅中,加盖子开大火煮沸。同时称重200G的绿豆,用清水洗干净
等待水沸腾,把锅盖拿掉,将洗干净的绿豆放入开水中,等待水再次沸腾后,1分钟后捞出过下清水冲洗一下。此步骤是除下绿豆的涩味。
将绿豆再次倒入锅中,加入1300毫升的水,然后开大火煮沸后,转为中小火(此过程不需要盖锅盖
差不多中小火煮25分钟左右,水快烧干了,看到绿豆基本都剥开了,这个步骤就是出沙的关键。
再往锅里加入1700Ml的清水,然后开大火烧开
水开后转中火继续煮15分钟,加入130左右冰糖或者是白砂糖也可以,继续煮15分钟就可以出锅了
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