广西酸柠檬怎么炒好吃
2021-08-30 01:40:21
主料
鸭肉半只
辅料
姜少许 老抽适量 生抽适量 蚝油少许 豆油少许 食盐少许 白糖少许 柠檬(酸)1个 藠头(酸)适量 泡姜(酸)少许 黄皮酱1/3瓶 酸辣椒适量 黄皮果少许 蒜5瓣
做法大全
步骤1
锅里放水,烧开,放几片姜,将切块的鸭肉放进锅里焯水
步骤2
将酸姜和酸辣椒切丝,锅烧热,放油,将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味,盛起
步骤3
将姜块切丝,蒜瓣剥皮,锅烧热,放油,放姜丝和蒜瓣小火爆香,转大火,将鸭肉放进去翻炒煸出油
步骤4
倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料,翻炒五分钟,放少量水焖出香味
步骤5
转中火倒进第二步炒好的酸料,翻炒均匀,放进山黄皮翻炒
步骤6
倒进去籽后剁碎的酸柠檬,翻炒三分钟,放老抽调色即可
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