干木姜子的用途和吃法
2021-09-11 分类:百科
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一、直接服用
1、将新鲜采摘回来的木姜子,用水洗干净,然后把水分弄干,放进一个碗里备用。
2、加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用。这种吃法最简单,而且口味也不错,比较清香,还有消食健胃的作用,消化不好的人适合食用。
二、木姜子香鸡
1、首先要准备好食材:鸡、辣椒、酱油、姜葱等调料。
2、将鸡切块洗干净,破开鸡尾、肚部开一小口,去除内脏和食包。
3、放入十二克盐、姜块、葱节、料酒内外擦匀,腌渍二十分钟左右细长青、红尖椒切小圆圈待用。
4、锅内放入清水烧开,放入鸡在锅内小火煮一刻钟,关火后浸泡一刻钟,捞出控水放凉鸡切成重约十五克重的块,按照原形摆入盘中。
5、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开,加入适量的盐、味精调味后出锅,浇在盘中。
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