铁丝驴打滚的做法大全
2021-09-30 分类:百科
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材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水
制作过程:
1、糯米粉倒入容器,加入适量温水。
2、揉成光滑滋腻的面团。
3、在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。
4、上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火。
5、黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。(有糊味≠ 炒成黑色)
6、待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
7、切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。
8、从一头卷成卷。
9、在最外层均匀的撒上黄豆面。
10、刀切成小段,装盘即可。(切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀)
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