康老师

无锡面馆辣菜做法

2021-10-07 分类:百科

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方法/步骤1

1、辣菜洗净去土去须,切丝(手残星人用切土豆丝的切丝器切的,刀功好的各位可以自己切)

2、花生米横切去皮备用(可以不放,放了更香)

八角掰开 姜切丝 葱切碎

方法/步骤2

热锅倒入少量花生油,倒花生碎

快速翻炒,不要等花生米变色就赶紧关火,非常容易炒焦

盛出备用

方法/步骤3

热锅,倒适量花生油(根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样),依次加入八角、生姜丝、葱花碎,翻炒出香味

倒入辣菜丝,翻炒均匀

加入盐(和平时炒菜差不多用量),翻炒至辣菜稍稍变软

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