铜火锅内部为什么不是铜的
2021-11-04 分类:百科
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第一,用铜做的炊具,最大的缺点是它容易产生有毒的锈,就是人们所说的铜绿。
所以铜火锅内部需要镀锡,锡没有毒,且不易在高温下产生化学反应,把它镀在铜火锅的内壁,不会产生对人体有毒害的铜绿。
第二,铜会在一定程度上破坏食物中的维生素C ,而在内壁中镀锡,可以减少对维生素C的破坏。
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