石发菜的做法
2021-11-10 分类:百科
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用料:
石发菜一小把,香油或花生油2勺
酱油1勺,蚝油1勺,醋2勺,白糖适量
大蒜5瓣,指天辣椒2个,盐少许
香菜或葱2根,花生米碎(有就放,更香更好吃)
做法步骤:
步骤 1
先把石发菜用过滤水、饮用水或凉白开水泡发3-4小时
步骤 2
泡好后洗2-3次,洗净沥干水备用,如发现比较老的根可以折出来
步骤 3
装好排盘在碟里,如果感觉石发菜长或大,可以用剪刀剪下!
步骤 4
把调料配菜切好,蒜一定要有,蒜是凉拌菜的灵魂,没有蒜是不好吃的喔,有些亲怕吃凉菜比较寒凉,也可以切点姜末,能吃辣多放点辣椒
步骤 5
小孩不喜欢吃生蒜,所以我放点油把蒜和辣椒提前爆香,(吃生蒜的用生蒜来伴更香更好吃)
步骤 6
最后依次放入葱花、生抽、蚝油、糖盐陈醋调味即可完成
步骤 7
等酱料凉了后,淋在石发菜上,加点香油拌匀就可以吃了喔(也可以放到冰箱冰一下口感更好,有香菜或花生碎,芝麻等也可以放进去一起拌,看个人喜欢)
步骤 8
开吃!爽爽脆脆味道好!
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