黄酒大概有多少度
2021-12-05 分类:百科
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黄酒度数一般是14—20度左右。
黄酒是世界三大酿造酒之一,是我国历史悠久的酒类,使用糯米、黍米、粟等谷物为原料发酵而得,度数不高,甘甜味美,营养丰富。
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
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