普洱茶适合煮还是蒸

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普洱茶有生茶和熟茶之分，并且还有新茶和老茶的区别，它们冲泡的方法各不相同：

新生茶滋味较为鲜爽，茶叶质地相对柔嫩，适合用沸水冲泡老生茶甜润醇和，适合水煮新熟茶适合冲泡，冲泡时温度不宜过高，茶汤不宜过浓老熟茶适合水煮，需要较高的水温普洱茶的茶味比较不容易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡，才能冲出它特殊的香气和味道，第一泡先进行快速洗茶，第二泡再开始饮用。

冲泡时宜选用腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，冲泡的份量为茶叶占壶身20%即可。

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