鸦片鱼解冻方法

1、在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱变温室，令其逐渐解冻。 2、将冻鱼密封在塑料袋里，打结密封袋口，放入凉水中。 3、将微波炉调至“解冻”档解冻鱼肉。将鱼肉置于专用容器中，用微波炉解冻若干分钟。解冻过程中要不时地检查一下，不管鱼肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。此法仅适用于时间紧迫的情况。另外，需要注意不要用微波炉把鱼肉做熟了。鱼肉还微冷的时候即可取出，防止口味肉质变差。

鸦片鱼解冻方法

准备好提前冻得硬邦邦的鱼，把鱼放在水龙头下冲洗两三分钟。

再把冷冻鱼放在盆内，倒入没过鱼的冷水，再倒入一勺白酒，搅拌几下，静置五到十分钟。

慢慢地整个鱼就变软了，然后用手把鱼清洗一下，再放水龙头下冲洗干净，这样就可以继续烹饪了，做好的鱼肉吃着像刚买的，鲜嫩好吃。