董万结发酵苦丁茶介绍
2021-12-28 分类:百科
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董万结发酵苦丁茶是山茶科山茶属普洱茶的变种,因为苦味较重得名。
董万结发酵苦丁茶中的儿茶素、茶皂素、咖啡碱、氨基酸含量丰富,这些物质结合在一起形成的复合物会产生苦味成分,若是儿茶素和茶皂素成分较多,苦丁茶的滋味就会变得更加苦涩。
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董万结发酵苦丁茶是山茶科山茶属普洱茶的变种,因为苦味较重得名。
董万结发酵苦丁茶中的儿茶素、茶皂素、咖啡碱、氨基酸含量丰富,这些物质结合在一起形成的复合物会产生苦味成分,若是儿茶素和茶皂素成分较多,苦丁茶的滋味就会变得更加苦涩。
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