刀具硬度55是不是有点低了

不算低。                                 刃口硬度达到55～60HRC，在工业中已经是很硬的工具刀。是自行车手把及骨架钢材的4倍硬。(自行车手把及骨架钢材HRC10-～15)，是普通铁丝线的6倍硬度的概念。

2，洛氏硬度HRC：是采用150kg载荷和钻石锥压入器求得的硬度，用于硬度很高的材料(如淬火钢等）。