煮海带用什么锅最好
2022-01-31 分类：百科
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砂锅最好
单从汤的口感上来讲，砂锅煲汤的确是最好的。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。口味十分的纯正，喝的时候浓香润口。砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里，这样味道就会更好，这样一来汤里的营养物质也相对就多了，所以营养也略要高一些。
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