买的腌制小黄鱼怎么做好吃

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食材：小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱少许，姜少许

做法:

1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎

2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香

3、放入小黄鱼，两面煎

4、煎至鱼变色

5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味

6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！

买的腌制小黄鱼怎么做好吃

原材：

小黄花鱼适量

食盐适量

做法：

1

将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜

2

第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）

3

在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西

4

继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了

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