海带排骨瓦罐汤的做法是什么

食材清单

海带 半斤左右 、 猪排骨 一斤 、 生姜 切一块钱硬币那么大的片，三片 、 料酒 大半勺 、 醋 半勺 、 大料 两个 、 桂皮 一块儿

烹饪步骤

步骤1/6

煮点开水，水不要太多，预计是之后煮汤的一半的量，猪骨洗净丢进去，焯水到没有血色。撇去浮沫。

步骤2/6

捞出骨头，放在冷水冲一下。焯水的热水不要倒掉。

步骤3/6

猪骨，炒过骨头的热水一起进瓦罐，倒入适量冷水。放醋，料酒，姜片，大料，桂皮。大火煮沸。

步骤4/6

转小火煮两至三小时，时间越久，汤越浓。

步骤5/6

放入海带，适量盐，小火继续煮10-30分钟，煮的越久海带越烂。

最后一步

起锅。建议不要放葱和蒜，味道会影响汤本身的味道。

海带排骨瓦罐汤的做法是什么

用料：

排骨1条

黄豆150克

海带150克

姜3片

料酒1勺

清水1300克

鸡精适量

盐适量

做法：

1.准备好材料

2.排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开捞出浮沫

3.再捞出排骨冲洗干净

4.黄豆洗净，海带洗净切成小块

5.将排骨和黄豆放入砂锅中，加入清水

6.大火煮沸后转小火慢炖60分钟

7.加入海带，开大火煮沸后

8.转小火炖煮20分钟

9.出锅前根据个人口味加入鸡精

10.加入盐调味即可

海带排骨瓦罐汤的做法是什么

选用新鲜海带扣200g泡水，新鲜猪排骨500g泡水，砂锅加水放入排骨大葱，煮一个小时，加入海带扣，煮5分钟调味，加入盐，味精

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