红薯面什么颜色
2022-04-08 分类:百科
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1、红薯粉和面粉外观不同:
红薯粉颜色不一定一致,有稍黑一点的,有稍棕黄一点的,有稍黄白一点的,这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关
面粉的颜色则是白色的,做面包时,面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好,所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。
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